Viskozita
Termín viskozita popisuje tekutost (míru vnitřního tření) kapalin. Pohyb vrstev kapaliny vůči sobě vytváří odpor (tuhost a vnitřní tření), který se označuje jako odpor proudění. Viskózní síly vznikají při pohybu několika vrstev tekutiny různými rychlostmi. To způsobuje, že rychleji tekoucí vrstvy se zpomalují a pomaleji tekoucí vrstvy se zrychlují. Tyto procesy se řídí fyzikálními zákony a lze je popsat rovnicemi, v nichž jsou činiteli smyková rychlost (gradient rychlosti) a smykový modul. Viskozita je vždy závislá na teplotě. Měření viskozity se provádí například s cílem optimalizovat tuhost pasty s ohledem na její konzistenci nebo pro optimální nastavení výrobní linky.
Přípravek pro zpětné vytlačování jako alternativa k rotačním viskozimetrům
Přípravek pro zpětné vytlačování od ZwickRoell nabízí alternativní řešení rotačních viskozimetrů. Princip přípravku pro zpětné protlačování je založen na vytlačování zkušebního materiálu prstencovou mezerou mezi pístem a komorou pro zpětného vytlačování. Komora se naplní zkušební látkou, píst se tlačí dolů do nádoby a materiál se protlačuje prstencovou mezeru nahoru. Když se píst zvedá, materiál proudí prstencovou mezerou zpět do komory.
Měří se síla pro definovanou pozici během cyklu dolů a nahoru. Dynamická viskozita se vyhodnocuje na základě naměřeného rozdílu sil a rychlosti proudění kapaliny prstencovou mezerou.
Systém ZwickRoell může tento cyklus mnohokrát opakovat, rychlost posuvu je libovolně nastavitelná. Zkušební parametry lze optimálně přizpůsobit podle testovaného materiálu a viskozitu v celém rozsahu je možné měřit v rámci jediné zkoušky.
Výhody této metody
- Viskozitu lze stanovit přímo v nádobkách z probíhající výroby. To vylučuje předpětí materiálu způsobené přeplňováním. Vlivy proudění, které se vyskytují ve výrobních závodech, lze reprodukovat změnou prstencové mezery a rychlosti pohybu.
- Tato metoda umožňuje testování hmot s drobnými kousky, jako jsou ovocné přípravky a potravinové směsi: kousky ovoce nebo jiné větší složky nejsou vytlačeny, a proto se měří společně s jogurtem nebo tekutinou.
- Individuální volba počtu zkušebních cyklů a možnost zvýšení smykové rychlosti pro každý z těchto cyklů umožňuje zaznamenat viskozitu v celém rozsahu rychlostí během jediné zkoušky.
- Výsledky zkoušek newtonských kapalin korelují s výsledky měření rotačními viskozimetry. Pro ne-newtonské kapaliny se získávají reprodukovatelné, srovnatelné výsledky zkoušek, obvykle s citlivějšími charakteristikami než u rotačních viskozimetrů.
Další výhodou je, že zkušební program testXpert III je speciálně navržen pro testování viskozity:
Tento speciální zkušební program obsahuje řadu doplňků určených pro testování viskozity. Příklady: automatické kondicionování, definování počtu cyklů a rychlosti, volba výsledků atd. Zkušební software je přehledný a umožňuje komplexní vyhodnocení a prezentaci dat, stejně jako grafické zpracování a vytváření zpráv.
